竹丝鸡与乌鸡的区别对比（竹丝鸡和乌鸡在哪些方面有所区别）

竹丝鸡与乌鸡的区别对比

竹丝鸡和乌鸡都是广受欢迎的食用禽类，常见于中国南方的农村。不过，两者在外观、肉质、口感等方面都有所差异，下面就来详细比较一下竹丝鸡和乌鸡的区别。

竹丝鸡又被称为乌鸡、武山鸡等，最早源自清朝乾隆年间，因泰和养鸡人将其进贡到京城，而被乾隆帝赐名“武山鸡”而得名，其主要特点是羽毛洁白，骨骼、嘴巴、皮肉乌黑，滋补效果佳。

外观

竹丝鸡体形较小，但羽毛多且羽色艳丽，看起来较为漂亮。乌鸡则体形较大，毛色为黑色，头顶上有红色的肉冠和耳垂。此外，乌鸡爪子较大，翅膀长度也更长一些。

肉质

竹丝鸡属于瘦肉型，肉质纤维较为细腻，口感嫩滑，适合煨汤或清蒸。而乌鸡则属于肥肉型，肉质厚实，有一定的嚼劲，适合烤着吃或炖汤。

口感

由于肉质的不同，竹丝鸡和乌鸡的口感也存在差异。竹丝鸡的肉质柔嫩，口感鲜美，很容易被吃者吸收，而且有一定的滋补功效。乌鸡则肉质紧实，口感更有嚼劲，营养成分相对丰富一些，尤其是补肾壮阳效果明显。

适宜人群

竹丝鸡和乌鸡都是有一定食疗作用的禽肉，不过适宜的人群有所不同。竹丝鸡适合贫血、疲劳等人群，而乌鸡则适合肾虚、阳痿等人群，具有滋补作用。

价格

由于肉质和营养成分不同，竹丝鸡和乌鸡的价格也有所不同。一般来说，竹丝鸡的价格较为便宜，每斤大约在30-40元左右，而乌鸡则相对较贵，每斤在40-60元之间。

选购和食用方法

无论是竹丝鸡还是乌鸡，选购时都应该注意其外观和气味，新鲜的鸡肉一般颜色较为鲜艳，无异味且弹性好。食用时可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，煲汤、炖汤或烤着吃都是不错的选择。

小结

竹丝鸡和乌鸡虽然都属于食用禽类，但它们在外观、肉质、口感、适宜人群和价格等方面都存在差异。无论是选购还是食用，都需要根据自己的需求进行选择，以达到最佳的效果。